Posisi:
Sous Chef Bakery
Perusahaan:
Aerofood ACS
Tugas Kerja:
- Bertanggung jawab untuk mengawasi produksi pangan untuk bagian roti. Menghasilkan semua makanan yang dipanggang namun tidak terbatas pada: roti dan roti pengrajin, lavosh, muffin, laminasi Denmark, laminasi croissant dan donat.
- Pastikan semua makanan disiapkan sesuai dengan spesifikasi menu dan standar Hygiene and Safety.
- Mengawasi produksi semua produk roti, memastikan bahwa produk yang dibutuhkan dan produk jadi diproduksi dan disimpan di area yang sesuai.
- Pastikan bahwa staf yang ditugaskan menerima dan mengikuti resep dan metode yang diberikan untuk mencegah pemborosan seminimal mungkin.
- Pastikan semua staf produksi yang ditugaskan melaksanakan tugasnya dalam jangka waktu tertentu.
- Membantu dalam pengembangan dan implementasi masakan baru.
- Menjaga rotasi stok yang tepat dan mengatur pengiriman tepat waktu.
- Mematuhi Kebijakan Kesehatan & Keselamatan Kerja perusahaan.
Requirement:
- Minimal tiga (3) tahun pengalaman progresif sebagai Sous Chef Bakery dapur bintang 4 dengan pengalaman yang ditunjukkan pada bagian Bakery dalam operasi Hotel / Resort / Restaurant / InFlight Catering.
- Diploma III di Hotel / Catering Management atau kualifikasi setara.
- Mampu bekerja dan melakukan tekanan yang signifikan.
- Mengantisipasi kebutuhan pelanggan; membuat pelanggan mengikuti perubahan yang relevan; mendistribusikan informasi bermanfaat
- Cara yang profesional dengan kemampuan memenuhi target dan mencapai hasil.
- Harus berorientasi pada detail, perencanaan dan kemampuan organisasi yang kuat dengan kemampuan multi task dan mengatur waktu secara efektif.
- Komitmen tingkat tinggi terhadap perbaikan dan adaptasi perubahan yang berkesinambungan.
How to Apply:
- Kirimkan surat lamaran, CV, foto dan dokumen lainnya dalam satu file PDF melalui email ke career@aerofood.co.id
No comments:
Post a Comment